Het is geen geheim dat ik een groot fan ben van antioxidanten in je skincare, want die kunnen zoveel goeds doen voor je huid. Behalve smeren, kun je antioxidanten natuurlijk ook eten. En dat is altijd een goed idee. Weet je welke herfstvrucht er echt vol mee zit? Pompoen … Wat doet voor je huid?
Het effect op je huid
Antioxidanten die je onder andere in pompoen vindt, helpen de huid gezond en mooi te houden en kunnen zelfs een extra vangnetje bieden tegen uv-straling.
Hier lees je daar meer over.
Voor een bronzen glow
Maar pompoen doet nog meer; je kunt er namelijk ook een zonnig kleurtje door krijgen. Dat komt door de carotenoïden die erin zitten. Die hopen zich op in de huid, waardoor ze je huid een beetje oranjegeler kunnen maken.
Zet die pompoen dus maar lekker vaak op je menu deze herfst! Wist je dat je ze ook kunt verwerken in muffins? Mijn heerlijke skinfoodrecept:
Het recept voor 12 pompoenmuffins:
🎃 Ingrediënten
- Gepureerde pompoen, 250 gram
- Verse gember (geraspt), stukje
- Eieren, 2
- Ahornsiroop, 100 ml
- Bloem, 200 gram
- Baking soda, 1 theelepel
- Zeezout, flinke snuf
- Gesmolten kokosolie (afgekoeld), 75 gram
- Kaneel, 2 theelepels
- Nootmuskaat (vers of in poedervorm), een mespunt
🎃 Dit heb je nodig
- Keukenmachine of staafmixer
- Muffinbakplaat
- Muffinvormpjes
🎃 Zo maak je ze
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de pompoen in stukken. Kook de pompoenstukken tot ze zacht genoeg zijn om te kunnen pureren. Pureer de pompoen in een keukenmachine of met een staafmixer. Laat de puree daarna een klein beetje afkoelen.
3. Meng de bloem, baking soda, kaneel, nootmuskaat en het zeezout in een kom.
4. Meng in een andere kom de pompoenpuree, eieren, gember, ahornsiroop en gesmolten kokosolie.
5. Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan de kom met de natte ingrediënten, terwijl je roert met een garde. Meng het geheel totdat er een gladde massa ontstaat.
6. Doe de muffinvormpjes in de muffinbakplaat. Schep 2 volle eetlepels van het deeg in ieder bakje en strooi er eventueel nog wat pompoenpitten overheen.
7. Bak 30 minuten in de oven op 180 graden en klaar zijn ze!
