Waarom trekt de ene crème snel in je huid en blijft de andere er een beetje op liggen, zelfs als de huid vochtig is? Dat heeft te maken met de emulsie. Ik ga het je laten zien met een proefje. Ook heel leuk trouwens om thuis met je kinderen te doen.
We gaan een proefje doen
Wat heb je nodig? Twee glaasjes, twee lepeltjes of spateltjes, wat water, een tube zinkzalf en mijn Body Cream.
Je vult beide glaasjes met water. In het eerste glaasje knijp je wat zinkzalf en in het andere glaasje een paar pompjes van de Body Cream. Nu mag je even roeren! Zie je wat er gebeurt?
Wat hebben we gezien?
Zoals je hebt gezien blijft de zinkzalf aan je lepeltje plakken. Het product mengt niet met het water. Bij de Body Cream gebeurt dat wel; de crème lost op in het glaasje. Dit komt doordat het twee verschillende soorten emulsies zijn. Ik leg het je uit.
Een olie-in-water-emulsie en een water-in-olie-emulsie
De Body Cream is zoals we dat noemen een olie-in-water-emulsie. De crème bestaat uit een soort druppeltjes olie in een waterige omgeving. Dus wat gebeurt er dan in water? Water trekt water aan, daarom lost de crème goed op. Bij de zinkzalf is het precies omgekeerd. Deze zalf bevat kleine druppeltjes water, maar dan in een omgeving van olie. Hierdoor zal het product niet gaan mengen in water, maar het stoot het water juist af. Dit heet een water-in-olie-emulsie.
Daarom gebruiken we dus emulgatoren, zo werken ze
Nu is de vraag natuurlijk: hoe blijven deze crèmes dan stabiel in de verpakking als water en olie niet willen mengen? Simpel: daarvoor maken we gebruik van emulgatoren. Die naam heb je vast weleens zien staan op producten. Emulgatoren zijn stoffen met een hydrofoob (dat betekent waterafstotend) en een hydrofiel (wateraantrekkend) deeltje. Kijk nog maar eens naar het plaatje. De kopjes zijn hydrofiel en de staartjes die naar de olie toe wijzen zijn dus hydrofoob. Emulgatoren plaatsen zichzelf dus als een soort bruggetje tussen het olie- en het watergedeelte waardoor het geheel toch mengt.
Body Cream versus zinkzalf
In het geval van de
Body Cream zijn de druppeltjes olie zo klein gemaakt dat deze met de hulp van zo’n emulgator heel stabiel en gelijkmatig door het water heen verspreid zitten. Slim, right?
O, en nu begrijp je vast ook waarom een product als zinkzalf een beetje plakt, maar heel goed werkt bij natte babybilletjes.
